PULLED PORK TACOS

Mikähän ruokablogi tästä on oikeen tulossa!?! No, mä yksinkertasesti rakastan hyvää ruokaa ja sen tekemistä ja jos kerran onnistumisen kokemuksia tulee, niin miksen jakaisi niitä teillekin, jos vaikka joku sais uusia ideoita omaan keittiöön.

Joku saattoikin lukea pari postausta sitten, että käväsin Helsingissä kavereideni kanssa, jotka veivät mut syömään Tortilla Houseen. Rakastuin siihen ruokaan niin paljon, että halusin yrittää kopioida tortilloja kotona. Ja arvatkaas miten kävi?

 Tämä oli mun mielestä jopa parempaa kuin Tortilla housen yksilöt!! Uskokaa tai älkää. Uskoisin, että erot johtuu siitä, että siellä salsaan laitetaan korianteria ja se on yrtti, josta mun makunystyrät ei oikein innostu. Myöskin kastike on siellä vähemmän tulista. En pidä tulisesta ruuasta, mutta oma tekoisessa kastikkeessa oli sopivasti potkua.

Valitsin siis ravintolassa täytteiksi pulled porkin kaikilla täytteillä sekä tomatillo ranch ja sour cream kastikkeella. Haasteeksi näissä kotitekoisissa muodostui kastikkeet. Päätin toteuttaa vaan jälkimmäisen, sillä siihen tuli paljon vähemmän ainesosia. Ja tortillat olivat kyllä täydellisiä vain tuolla kastikkeella.

PULLED PORK TORTILLAT:

Tarvitset:

Pieniä tai keskikokoisia tortillalevyjä
Pulled pork (pahvilaatikossa myydään ainakin Cittarissa)
Haluamaasi salaattia
Mustia papuja
2 tuoretta limeä
Creme freshiä halutessasi
Juustoraastetta
Valitsemaasi BBQ-kastiketta (me käytämme Santa Marian American BBQ Sauce Original)

TUORESALSA:

6 tomaattia
puolikas punasipuli
1-2 valkosipulinkynttä
puolikas vihreä paprika
öljyä maun mukaan
muutama puristus limemehua
suolaa maun mukaan

Pilko ja sekoita aineet keskenään.

SOUR CREAM -KASTIKE:

1 purkki smetanaa
1/2 tl suolaa
25 ml sipulia
25 ml vihreää chiliä (itse pistin puolet)
1/2 tl mustapippuria

Aineet hienonnetaan ja sekoitetaan keskenään. Omalla vaa'allani pystyy punnitsemaan tuotteet millilitroina, joten oli helppoa. Mitat olivat nimittäin jenkkiläisittäin. Tein puolikkaan satsin. Alkuperäisessä ohjeessa smetanaa 1cup, sipulia ja chiliä 1/4cup, jos nämä helpottavat jotakuta).

Tästä ei perjantai-illan herkut paljoa enää parane, joten jos vielä mietit tämän illan sapuskoja, niin tässä ois yks aika kova vaihtoehto!

-Henna

THESE SUMMER DAYS

Vihdoin lomalla! Ollaan matkalla kohti tuntematonta, josta kerron myöhemmin lisää, mutta halusin jakaa muutamat kuvat parin viikon takaisesta uimareissusta. 

Ai että mä rakastan näitä kesäiltoja. Lähdettiin porukalla Uhlun louhokselle uimaan ja piknikille. Kesäilmat eivät ole suosineet kovin pitkään, joten vesi ei ollut mitenkään ylilämmintä, vaikkakin paljon lämpimämpää kuin merivesi. Hurautettiin kaupan kautta ja haettiin tuoretta patonkia ja croisanttia ja tietysti hieman nannaa ja ei muuta kun nokka kohti louhosta.

-Henna

AMAZING BLUEBERRYPIE

Kävin viime viikolla poimimassa itse mustikoita ja päätin pyöräyttää osasta satsista mustikkapiirakan. Oon aina aiemmin tehnyt samalla reseptillä sekä omena- että mustikkapiirakan, mutta nyt kaipasin vähän vaihtelua. Googlailin eri reseptejä ja päädyinkin erääseen rahkaraparperipiirakan ohjeeseen, josta luonnollisestikin vaihdoin raparperin mustikkaan. Ja ai että miten hyvää siitä tulikaan. En ole varmaan ikinä syönyt niin hyvää mustikkapiirakkaa vaikka itse sanonkin!

SUUSSA SULAVA RAHKA-MUSTIKKAPIIRAKKA:

Murupohja:

4 dl vehnäjauhoja
1,5 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
125 g voita

Pohja:

N. 2/3 muruseoksesta
1 dl maitoa
1 kananmuna

Täyte:

4-5 dl mustikkaa (oman maun mukaan)
1 tölkki rahkaa (250g)
1 dl sokeria
1 kananmuna
2 tl vaniljasokeria

Sekoita muruseoksen kuivat aineet keskenään ja lisää sulatettu voi. Ota 2/3 muruseoksesta ja tee pohjataikina. Levitä vuokaan. Lisää päälle mustikka-rahkaseos. (Itse laitoin puolet mustikoista seokseen ja loput lisäsin seoksen päälle vuokaan.) Ripottele loput murutaikinasta seoksen päälle. Paista n. 40min 175 asteessa.

Annoksesta tulee pieni uunivuuallinen piirakkaa, tuplana n. pellillinen.

Ja ei kun nauttimaan!

-Henna

PIKNIK

Terkkuja sängynpohjalta! Pari päivää kului  peiton alla makoillen ja katsomoa sekä areenaa katsellen. Harmi, kun mulla ei oo mitään sarjaa kesken mitä jaksais kattoa aamusta iltaan. Ideoita?
Ajattelin tulla jakamaan tänne muutamat kuvat meidän viikon takaiselta piknikiltä. Tällä hetkellä antaisin melkein mitä vaan, että olisin terve ja pääsisin nauttimaan tosta ulkona olevasta ilmasta! Onneksi huomenna loppuu saikku ja palaan töihin, sekä pääsen nauttimaan aurinkoisista keleistä, kun niitä nyt kerran riittää.

Tosiaan viikko sitten ilma ei ollut ihan näin upea kuin tänään, mutta päätimme silti poikaystäväni kanssa suunnata metsään piknikille, sillä se kuului meidän heinäkuun treffeihin ja halusin sen toteuttaa ennen kuun loppua. Leivoin meille mukaan Sara Ollilan reseptin mukaan suklaisia oreo-leivoksia ja Lidlistä haettiin juuri uunista tullutta patonkia, tuorejuustoa sekä viinirypäleitä. Eväät oli pienet, mutta erinomaiset. Istuskelimme rauhassa ja nautimme hiljaisuudesta. Lopuksi keräsimme vielä mukimme täyteen tuoreita mustikoita, nam!

-Henna

SURPRISE TRIP TO HELSINKI

Pakko sanoa, että mulla on ihan mahtavia ystäviä ympärillä. Hyppäsin eilen autoon tietämättä yhtään, mitä päivä tuo tullessaan. Olin saanut synttärilahjaksi vain kortin, jossa luki, että lähdetään viettämään yhdessä tyttöjen päivää. Puolen päivän aikaan oltiin perillä, nimittäin Helsingissä! Ihan mahtavaa. Olen koko kesän halunnut päästä käymään siellä, mutta ei vaan olla saatu aikaiseksi.

Ohjelmassa oli kauppojen kiertelyä ja paljon syömistä tietenkin. Tytöt vei mut syömään Tortilla Houseen, joka on pienen pieni ravintola Kampissa. Yhdet parhaimmista tortilloista, jotka oon ikinä syönyt. Voittaa Turun El Namin, harmi sinänsä!

Jälkkärille mut vietiin Magnum Helsinkiin. Jätskit veti kyllä aika sanattomaksi. Niiiiin hyvää. Meillä kävi hirmuinen tuuri, sillä se oli auki eilen viimeistä päivää. Täyte valikoima oli melko laaja, mutta itse päädyin smartieseihin, minivaahtiksiin sekä kuivattuihin valdemiin. Kuorrutteeksi otin valkosuklaan. Combo toimi erittäin loistavasti!

Illalla suunnattiin auton nokka vielä kohti Hernesaarenrantaa, jossa nautittiin vähän ruokaa ja juomaa vielä ennen kotiin lähtöä. Päivä oli kaikenkaikkiaan erittäin onnistunut! Kyllä sitä kaipaa tollasta kunnon tyttöjen aikaa aina välillä ja pientä irtiottoa arjesta. Nyt jaksaa taas painaa viimeiset kolme viikkoa töissä ennen viikon lomaa ja koulun alkua!

Tänään selvisi vihdoinkin myös syy sille, miksi oon ollut niin kamalan väsynyt koko kuluneen viikon ajan. Oon nukkunut mielestäni tarpeeksi pitkät yöunet, eikä ole ollut edes pitkiä työputkia, mutta silti jokainen päivä on tuntunut todella raskaalta. Eilen illalla nukkumaan mennessä niska ja silmät särkivät kovasti ja ajattelin, että aamulla on varmaan jo parempi. No aamulla herätessäni ihoni oli kauttaaltaan kosketusarka, selkä ja kädet särkee, kurkku on kipeä ja tukossa. Nukuin myös poikkeuksellisen pitkään, sillä yleensä herään 7-8 aikaan, tänään heräsin vasta 10.30. Päätin mitata kuumeen ja kyllä, lämpöähän se kuumemittari näytti. Huoh. En olisi halunnut tulla kipeäksi juuri silloin, kun kesäkelit alkaa, mutta no can do. Tämä ja kaksi seuraavaa päivää kuluu siis sohvalla löhöten, Greyn anatomiaa tuijotellen, sekä teetä litkien.
-Henna